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Esta semana desvelamos los secretos ocultos en nuestros alimentos: los peligros de las bacterias como E. coli y Salmonela, presentes en cadenas de comida rápida. Además exploramos los efectos del cannabis durante el embarazo y te damos tips para disfrutar de un Halloween seguro y saludable.

Crisis alimentaria en EEUU: protégete de E. coli, Listeria y Salmonela

Estados Unidos enfrenta una grave crisis alimentaria marcada por una ola de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, principalmente asociados a E. coli, listeria y salmonela. Desde grandes cadenas de comida rápida como McDonald's hasta pequeñas empresas, todos se ven afectados por esta situación que amenaza la salud de millones.

• Brotes preocupantes: se han reportado brotes de E. coli relacionados con hamburguesas de McDonald's; la listeria en fiambres causó 10 muertes; y un brote de salmonela vinculado a huevos afectó a 93 personas.

• La contaminación puede ocurrir durante la cosecha, el sacrificio de animales o el procesamiento de alimentos.

• Las malas prácticas de higiene y el uso de agua contaminada aumentan el riesgo de transmisión de estas bacterias.

Aunque no podemos controlar los brotes en las cadenas de comida rápida (aunque quisiéramos, eso le corresponde a los CDC y la FDA), sí se puede hacer en casa. Te dejamos un manual de instrucciones sobre cómo prevenir la transmisión de estas bacterias.

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Fiebre de Lassa en Iowa: residente muere por enfermedad parecida al ébola

Las autoridades sanitarias de Iowa confirmaron el lunes la muerte de un residente del este del estado debido a la fiebre de Lassa. Este virus, poco común en Estados Unidos, pertenece al mismo grupo de fiebres hemorrágicas víricas que el ébola. Aprende a prevenirlo.

Consumir cannabis durante el embarazo afecta la salud mental y el comportamiento de los niños

El cannabis, una sustancia cada vez más común, podría estar dejando una huella duradera en la próxima generación. Un estudio reciente reveló que los bebés expuestos a esta sustancia durante el embarazo podrían enfrentar dificultades de aprendizaje y control de impulsos. Entérate aquí.

Mycoplasma pneumoniae causa incremento en neumonía infantil en Estados Unidos

La neumonía infantil está golpeando con fuerza a los niños estadounidenses. Especialmente preocupante es el aumento de casos de neumonía atípica, causada por el Mycoplasma pneumoniae, una bacteria que se esconde tras una tos persistente y otros síntomas leves. ¿Cómo se diferencia del resfriado normal?

Endogamia y salud: el caso de la familia Whittaker en Virginia Occidental

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Redactor: Paola Rivero
Editor: Paola Sardiña